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Sorbetti est un boss de Super Mario Galaxy 2 apparaissant dans le monde 3, dans le niveau Tous en froid avec Sorbetti.

Sorbetti est une boule blanche avec de petites piques courbes tout autour du corps, un gros nez rouge et des yeux noirs.

Le personnage le rencontre sur une planète couvert de briques et de neige. Sorbetti descend glousse un rire inquiétant, débutant le combat. Sorbetti va rouler toute autour de l'arène sans s'arrêter, sauf quand il blesse le personnage. Mario ou Luigi doit le battre en tournoyant sur son nez rouge.

Au bout du deuxième coup, Sorbetti va s'agacer et allez plus vite. Une fois vaincu au bout de trois coups, Sorbetti ricane, puis s'évapore et laisse une étoile de puissance.